با سلام

مواد لازم

سینه مرغ چرخ شده 1 عدد

تخم مرغ 1 الی 2 عدد

جعفری خرد شده 1/3 فنجان

نمک 1 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای از هر رنگ 1 عدد

پیاز خرد شده 1 عدد متوسط

سیر خرد شده 2 حبه

پونه خشک شده 1/2 قاشق چای خوری

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری برای سرخ کردن

آرد 2 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی در صورت دلخواه 1 الی 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

برای قلقلی ها:بعد از ساتوری کردن گشنیز و ریز کردن سیر آنها را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و مرغ چرخ شده را به همراه آرد و ادویه به مواد اضافه می کنیم. تخم مرغ ها و رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه می کنیم و خوب آنها را با هم مخلوط می کنیم
بعد از مخلوط کردن و ورز دادن مواد آنها را به شکل قلقلی های ریز در می آوریم
قلقلی ها را بعد از اینکه خوب فرم دادیم داخل ماهی تابه سرخ می کنیم.

پیاز را در یک ظرفی دیگر با روغن سرخ می کنیم و بعد از سبک شدن پیاز فلفل های رنگی را هم اضافه کرده و تفت می دهیم.
قلقلی های سرخ شده را به مواد داخل ماهی تابه اضافه می کنیم و کمی با هم تفت می دهیم تا طعم مواد به خورد هم برود. داخل ماهی مواد 1/2 پیمانه آب می ریزیم و اجازه می دهیم با شعله کم چند دقیقه بپزد و بعد در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.

با تشکر ،
پاسخگوی شماره 61
پاسخیاب

توسط پاسخگوی شماره 61 در تاریخ 1395/06/10